Jeszcze kilkadziesiąt lat temu, tlen był uważany wyłącznie za pierwiastek niezbędny do życia. Nikt nie przypuszczał, że w stężeniu większym niż występuje w warunkach naturalnych, niektóre jego formy mogą być czynnikiem niszczącym życie. Odkrycie toksyczności tlenu było związane z wykryciem w zdrowych organizmach wolnych rodników tlenowych (WRT).                     Wolne rodniki mogą powstawać w wyniku zanieczyszczenia środowiska, podczas wielu procesów chemicznych np. przy wytwarzaniu powszechnie stosowanych mas plastycznych, wskutek reakcji tlenu z paliwem napędowym, podczas pracy silników spalinowych. Mogą również tworzyć się jako efekt działania promieni jonizujących lub promieni nadfioletowych.
W ustroju człowieka rodniki powstają podczas procesu oddychania, autooksydacji wielu związków, zwłaszcza lipidów, podczas licznych reakcji enzymatycznych, a także, w wyniku infekcji bakteryjnych lub wirusowych.
 Powodują one uszkodzenia komórek i są szczególnie niebezpieczne dla jądra komórkowego i mitochondriów. Jest wiele prac udowadniających, że rak, arterioskleroza, choroba Alzheimera czy Parkinsona są związane z malejącą odpornością na działanie rodników w komórkach. Działanie wolnych rodników przyspiesza procesy starzenia organizmu. Antyoksydanty (przeciwutleniacze) eliminują wolne rodniki. Bardzo istotną rolę w zapobieganiu skutkom działania WRT odgrywają przeciwutleniacze dostarczane do naszego organizmu wraz z żywnością.
Produkty GE przebadane na WUM wykazują wprost rewelacyjne właściwości związane z wymiataniem  z organizmu WRT, przykładowo nasza czekolada do picia GE posiada - wartość ORAC-FL: 12822 TE μmol na porcję napoju (200 ml) co odpowiada: ok. 92  wartościom ORAC-FL dziennej dawki witaminy C (75 mg).
Herbata Rooibos SOD Gano Tea SOD - wartość ORAC-FL:  6269 TE μmol na porcję napoju (200 ml) co odpowiada: ok. 45  wartościom ORAC-FL dziennej dawki witaminy C (75 mg).
A  GanoCafé Classic - wartość ORAC-FL:  10327 TE μmol w przeliczeniu na porcję napoju (200 ml)
co odpowiada: ok. 74  wartościom ORAC-FL dziennej dawki witaminy C (75 mg).
Warto tutaj przypomnieć że zielona herbata polecana wszędzie jako bardzo silny antyoksydant który opóźnia procesy starzenia i działa przeciw nowotworowo, zawiera   wartość ORAC-FL:1150 tj trzynaście razy mniej niż nasza czekolada do picia.